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| Tarta de queso |
Siguiendo con las recetas de Halloween, hoy os dejo una muy fácil y que ademas sirve para cualquier momento, simplemente con cambiar la decoración de chocolate.
Está riquisima y además se hace en un periquete y ¡sin horno!
Espero que os guste
Ingredientes:
300 gr de galletas de chocolate ( yo usé "Chips Ahoy")
170 gr de mantequilla
400 gr de queso Philadelphia
150 gr de azúcar
300 ml de nata para montar
100 grs de chocolate para postres
Preparación:
Comenzamos preparando la base de
galleta. Necesitaremos un molde de 18 a 20 cm, en esté casó usé uno de silicona, porque es más fácil de desmoldar. Lo engrasamos
ligeramente. Trituramos las galletas en el vaso de la batidora. Mezclamos este polvo de galletas con la mantequilla fundida, hasta formar una pasta como arena
mojada. Presionamos esta pasta en la base del molde, y los bordes,
cubriéndolos bien. Reservamos en el frigorífico.
Preparamos el ganache de chocolate. Ponemos a hervir 100 ml nata, y
cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos el chocolate en trozos.
Dejamos reposar unos minutos y removemos con una cuchara hasta que se
forme una crema homogénea. Reservamos 4 cucharadas colmadas de crema de
chocolate para hacer la decoración de tela de araña, y vertemos el resto
sobre la base de galletas. Volvemos a llevar al frigorífico.
Preparamos el relleno. Batimos el queso philadelphia a velocidad media unos 3
minutos y agregamos el azúcar. Volvemos a batir
otros 3 minutos. Reservamos.
Montamos la nata que deberá estar muy fría.
Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes.
Vertemos sobre la base de galleta, y alisamos la superficie.
Introducimos el ganache de chocolate que habíamos reservado
anteriormente en un biberón
de pastelería omenzando desde el centro de la tarta y dibujamos la tela de araña.
Dejamos reposar al menos 6 horas antes de desmoldar y servir.
