Buttercream de chocolate negro

Buttercream de chocolate negro
Hoy voy a dejar la receta de uno de mis rellenos favoritos, la buttercream de chocolate negro. Aunque yo uso el chocolate negro de Valor, se puede usar cualquier marca, negro o con leche.







Ingredientes:

175 grs de chocolate negro
250 g de mantequilla
250 grs de azúcar glass

Preparación:

Tamizamos el azúcar y lo reservamos.
En un cazo fundimos al baño María el chocolate, sin dejar de remover. Cuando ya esté lo dejamos enfriar un poco. 
Mientras en otro bol batimos la mantequilla con el azúcar tamizado hasta que tengamos una crema homogénea, con las varillas de la batidora se bate durante unos 4 minutos. Cuando ya la crema está blanquecina y  muy ligera añadimos el chocolate y volvemos a batir hasta que la crema esté brillante.
Antes de rellenar o cubrir cualquier bizcocho con esta buttercream hay que dejarla a la nevera al menos durante una hora, para que tenga la consistencia adecuada. 


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