Tarta bucólica

Tarta bucólica
Este fin de semana hemos preparado una tarta con una temática muy campestre, cerditos, ovejas, mariquitas y mariposas en un campo vallado con un árbol lleno de apetitosos frutos rojos...

Como en este caso me apetecía acompañarla con nata, que no es un buen relleno para una tarta con fondant, ya que necesita frío, decidí hacer un bizcocho de nata que cubrí con buttercream de dulce de leche. Dejé el bizcocho sin relleno. Lo decoré con el fondant y a la hora de servir la tarta la acompañé de un bol de nata montada.





Bizcocho de nata:


Ingredientes:

3 Huevos
200 ml de aceite
200 ml de nata para montar
200 grs de azúcar
1 Limón
250 grs de harina
1 sobre de levadura
1 pizquita de sal 

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Mientras se calienta en un bol batimos las yemas conel azúcar hasta que estén esponjosas. Añadimos la nata y el aceite. Mezclamos y agregamos la harina tamizada, la levadura y la ralladura del limón. 
Seguimos mezclando hasta tener una masa homogénea. Reservamos
En otro bol batimos las clara a punto de nieve. Cuando estén firmes incorporamos la masa anterior mezclando de forma envolvente.
Untamos un poco de aceite en el molde que vamos a usar y espolvoreamos con harina. Horneamos unos 45 minutos.


Buttercream de dulce de leche:

Ingredientes:

250 grs de mantequilla
250 grs de azúcar glass
6 cucharadas de dulce de leche 

Preparación:

Tamizamos el azúcar glass. En el vaso de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar, colocamos las varillas dentro y antes de empezar a batir tapamos con cuidado con un paño húmedo, para que no ensuciemos con el azúcar. Batimos durante unos 4 minutos. 

Nata montada: 

Ingredientes:

500 ml de nata para montar.
150 grs de azúcar. 

 
Preparación:

Guardamos la nata en el congelador 15 minutos antes de comenzar a batir, para que esté muy fría y sea más fácil montarla. 
Comenzamos a batir la nata  hasta que empiece a tener mayor consistencia. Añadimos la mitad del azúcar y segimos batiendo. Cuando comienza a tener volumen añadimos el resto del azúcar y seguimos batiendo. Debemos de tener cuidado de no pasarnos y convertir la nata en mantequilla. 



2 comentarios:

  1. Hola,

    Las recetas estan muy bien, pero podrias poner algun post acerca de utensilios que usas o algunos truquillos.

    Gracias!!!

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    Respuestas
    1. En cuanto a herramientas por ahora con un rodillo me apaño...pero algún truquillo seguro que se me ocurre. Tomo nota para el post

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