Buttercream de limón

Buttercream de limón

Ya sabéis que soy adicta a los dulces, y cualquier excusa es buena para meterme en la cocina y preparar una merienda, un postre... Hoy he hecho un bizcocho de chocolate estupendo (en el próximo post colgaré la receta) y para acompañarlo quería probar algo distinto al helado de leche merengada, vainilla o chocolate con el que solemos acompañarlo. Así que me animé a probar esta buttercream que vi en el blog de "No solo cupcakes... con Mara". Como siempre yo le dí mi toque personal, pero seguro que la de Mara está genial. ¿Os animáis a probar las dos?
Desde luego yo la repetiré muchas, muchas veces...

Ingredientes: 

250 grs de mantequilla
250 grs de queso mascarpone
250 grs de azúcar glass
La ralladura de un limón
2 cucharadas soperas de zumo de limón

Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar. Batimos al principio a velocidad muy baja, para que no vuele el azúcar y cuando ya esté integrado a alta velocidad. Batimos durante 3 minutos. Añadimos el zumo de limón y batimos durante otros 2 minutos. Agregamos el queso mascarpone y batimos 1 minuto más. Por último echamos la ralladura del limón y mezclamos para que quede repartida uniformemente por toda la crema.
La guardamos en la nevera al menos 30 minutos antes de servirla.